Ligne automatique de production de chocolat pour chocolaterie
Innawei relie préparation du cacao et mélange du chocolat à l’affinage, au conchage, au tempérage, au dosage, au refroidissement et à l’emballage selon la recette et le format.
Les produits que vous pouvez fabriquer
Tablette de chocolat
Innawei relie préparation du cacao et mélange du chocolat à l’affinage, au conchage, au tempérage, au dosage, au refroidissement et à l’emballage selon la recette et le format.
Flux de transformation
Flux de transformation
- Torréfaction du cacao
Réglez la chaleur et le temps de passage selon la matière.
- Mélange
Mélangez chocolat fondu et ingrédients avant broyage complémentaire.
- Conchage et affinage
Associez mélange contrôlé et broyage fin pour développer la texture.
- Tempérage
Maîtrisez chauffage et refroidissement avant dosage et prise.
- Dosage et moulage
Dosez le chocolat dans les moules du format choisi.
- Refroidissement
Refroidissez le produit après traitement thermique avant la suite.
- Conditionnement
Dosez et conditionnez le produit fini dans le format choisi.
Améliorer votre rendement et vos résultats
Broyage fin pour la texture de chocolat choisie
Adaptation à différentes recettes de chocolat
Équipements modulaires configurés pour votre projet
Équipements en inox avec accès au nettoyage
Contrôle thermique aux étapes clés
L’efficacité à chaque étape de production
Faites fondre les ingrédients sous contrôle thermique avant mélange et affinage.
Associez mélange contrôlé et broyage fin pour développer la texture.
Maintenez le chocolat à température contrôlée avant l’étape suivante.
Maîtrisez chauffage et refroidissement avant dosage et prise.
Dosez le chocolat dans les moules du format choisi.
Dosez et conditionnez le produit fini dans le format choisi.
Tablette de chocolat
Innawei relie préparation du cacao et mélange du chocolat à l’affinage, au conchage, au tempérage, au dosage, au refroidissement et à l’emballage selon la recette et le format.
Flux de transformation
Flux de transformation
- Torréfaction du cacao
Réglez la chaleur et le temps de passage selon la matière.
- Mélange
Mélangez chocolat fondu et ingrédients avant broyage complémentaire.
- Conchage et affinage
Associez mélange contrôlé et broyage fin pour développer la texture.
- Tempérage
Maîtrisez chauffage et refroidissement avant dosage et prise.
- Dosage et moulage
Dosez le chocolat dans les moules du format choisi.
- Refroidissement
Refroidissez le produit après traitement thermique avant la suite.
- Conditionnement
Dosez et conditionnez le produit fini dans le format choisi.
Améliorer votre rendement et vos résultats
Commandes centralisées pour simplifier l’exploitation
Broyage fin pour la texture de chocolat choisie
Adaptation à différentes recettes de chocolat
Équipements modulaires configurés pour votre projet
Équipements en inox avec accès au nettoyage
Contrôle thermique aux étapes clés
L’efficacité à chaque étape de production
Faites fondre les ingrédients sous contrôle thermique avant mélange et affinage.
Associez mélange contrôlé et broyage fin pour développer la texture.
Maintenez le chocolat à température contrôlée avant l’étape suivante.
Maîtrisez chauffage et refroidissement avant dosage et prise.
Dosez le chocolat dans les moules du format choisi.
Dosez et conditionnez le produit fini dans le format choisi.
Pépites de chocolat
Innawei combine fonte, conchage, maintien, tempérage et dosage des pépites. Refroidissement et emballage optionnel s’adaptent au format et au rythme de production.
Améliorer votre rendement et vos résultats
Coordination du parcours de transformation
Gestion de la texture et de la régularité du produit
Contrôle thermique aux étapes clés
Configuration selon vos besoins de production
Manutention fermée et conditionnement hygiénique
Équipements prévus pour l’exploitation et l’entretien
L’efficacité à chaque étape de production
Faites fondre les ingrédients sous contrôle thermique avant mélange et affinage.
Associez mélange contrôlé et broyage fin pour développer la texture.
Maintenez le chocolat à température contrôlée avant l’étape suivante.
Maîtrisez chauffage et refroidissement avant dosage et prise.
Déposez des portions dosées pour former les pépites avant refroidissement.
Chocolat fourré
Innawei coordonne fonte, conchage, maintien, tempérage et dosage du chocolat fourré. Moulage, refroidissement et manutention suivent le produit choisi.
Améliorer votre rendement et vos résultats
Coordination du parcours de transformation
Gestion de la texture et de la régularité du produit
Contrôle thermique aux étapes clés
Configuration selon vos besoins de production
Manutention fermée et conditionnement hygiénique
Équipements prévus pour l’exploitation et l’entretien
L’efficacité à chaque étape de production
Faites fondre les ingrédients sous contrôle thermique avant mélange et affinage.
Associez mélange contrôlé et broyage fin pour développer la texture.
Maintenez le chocolat à température contrôlée avant l’étape suivante.
Maîtrisez chauffage et refroidissement avant dosage et prise.
Dosez le chocolat dans les moules du format choisi.
Pâte à tartiner au chocolat
Innawei combine fonte, mélange, broyage à billes et remplissage de pâte à tartiner selon la recette, la texture et les contenants.
Améliorer votre rendement et vos résultats
Coordination du parcours de transformation
Gestion de la texture et de la régularité du produit
Contrôle thermique aux étapes clés
Configuration selon vos besoins de production
Manutention fermée et conditionnement hygiénique
Équipements prévus pour l’exploitation et l’entretien
L’efficacité à chaque étape de production
Faites fondre les ingrédients sous contrôle thermique avant mélange et affinage.
Mélangez chocolat fondu et ingrédients avant broyage complémentaire.
Réduisez la taille des particules avec un broyeur à billes.
Remplissez les contenants de pâte puis fermez-les.
Parlons de votre projet
Indiquez votre produit, la capacité souhaitée, l’espace disponible et les besoins d’emballage.