خط إنتاج الشوكولاتة الآلي لمصانع الشوكولاتة

مسار المعالجة

مسار المعالجة

• تحميص الكاكاو

  اضبط الحرارة ومدة المعالجة حسب نوع المكسرات أو الحبوب.

• الخلط

  اخلط الشوكولاتة المذابة ومكونات الوصفة قبل المزيد من الطحن.

• الكونش والطحن الدقيق

  ادمج الخلط المضبوط والطحن الدقيق لتكوين قوام الشوكولاتة.

• ضبط التبلور

  اضبط التسخين والتبريد لتحضير الشوكولاتة للصب والتماسك.

• الصب والتشكيل

  صب الشوكولاتة في القوالب وفق الشكل المختار.

• التبريد

  برّد المنتج بعد المعالجة الحرارية وقبل المناولة التالية.

• التعبئة

  قم بوزن المنتج النهائي وتعبئته بالشكل المختار.